خانوم گل بیست

 

 

مواد لازم:

 

شیر ولرم یک لیوان 

مخمر فوری 1ق غ

زرده تخم مرغ یک عدد

شکر 4 ق غ 

آرد سه پیمانه 

کره 3 ق غ

نمک کمی 

نوتلا

 

طرز تهیه:

 

در ظرفی شیر ولرم و مخمر و زرده تخم مرغ و شکر و کره را با هم مخلوط کرده در ظرف دیگری آرد و نمک را سه بار الک کرده و کم کم به مایه قبلی اضافه کرده تا خمیر نرم و سبکی بدست بیاد و خمیر را چند بار میکوبیم و رویش را سلفون کشید به مدت دوساعت استراحت می دهیم بعد از دو ساعت خمیر را ورز داده با وردنه صاف کرده مثل نان پیتزا تا اونجایی که میتونید نازکش کنید که یک مستطیل بزرگ بهتون بده روی سطحش رایک لایه نوتلا مالیده و وقتی کاملا با نوتلا پوشوندید خمیر را رول کرده و با چاقو به صورت طولی از وسط خمیر را بریده و به صورت ضربدری در آورده یعنی قسمتی که نوتلا دیده میشه رو قرار بگیره و بعد داخل سینی که کاغذ روغنی داره قرار داده و به مدت یک ساعت استراحت داده و بعد یک تخم مرغ را کمی زده با یک چهارم قاشق چایخوری شیر مخلوط کرده و با برس رویش زده و داخل فر 180 درجه گذاشته تا رویش طلایی شود.