ترشی لیته انبه
 
مواد لازم
 
•    دو عدد انبه درشت     
 
•    يك بسته تمر هندي     
 
•    يك پيمانه سركه     
 
•    يك قاشق چايخوری فلفل قرمز دارچين     
 
•    دو قاشق مرباخوري سياه دانه     
 
•    دو قاشق غذاخوري تخم گشنيز آسياب شده     
 
•    نمک
 
دستور تهیه انواع ترشی خوشمزه به روش خانگی
 
طرز تهيه
 
1.    ابتدا انبه‌ها را شسته و هسته آنها را جدا مي‌كنيم. تمر هندي را در سركه حل كرده و از صافي رد مي‌كنيم.
 
 
 
2.     سپس انبه و مخلوط سركه و تمرهندي را درون مخلوط‌كن مي‌ريزيم. خوب كه مخلوط شد فلفل، نمك، سياه‌دانه، دارچين و تخم گشنيز را به آن اضافه كرده درون شيشه مي‌ريزيم.
 
 
 
3.    در شيشه را محكم بسته و درون يخچال مي‌گذاريم تا ترشي آماده شود. اين ترشي را بلافاصله بعد از درست كردن هم مي‌شود استفاده كرد ولي بهتر است تا يك هفته در يخچال بماند و بعد مصرف شود.