خانوم گل بیست

 

قیمه_پلو 

 

مواد لازم 

برنج: 4 پیمانه 

گوشت: 500 گرم 

لپه: یک و نیم پیمانه 

پیاز 1 عدد 

خلال بادام 4 قاشق سوپخوری 

خلال پسته 4 قاشق سوپخوری 

زرشک 4 قاشق سوپخوری 

رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری 

زعفران به میزان لازم 

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه پلویی و روغن به میزان لازم 

 

طرز تهیه 

پیاز رو خرد کنید و به همراه گوشت تفت بدید. وقتی گوشت تفت خورد، کمی زردچوبه و فلفل بزنید و روی گوشت آب بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه! در آخر پخت گوشت، رب رو تفت بدید و به همراه نمک و کمی زعفران به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت جا بیفته و کم آب بشه! لپه رو جدا بشویید و بپزید!

 

خلال بادام، خلال پسته و زرشک رو بشویید و برای چند دقیقه خیس کنید و در حد چرب شدن، تفت بدید. برنج رو مطابق معمول به روش کته یا آبکش آماده کنید و وقتی برنج دم اومد، گوشت، لپه، خلال ها و زرشک رو با برنج مخلوط کنید و به همراه زعفران و ادویه پلویی، لا به لای پلو بدید و سرو کنید.