خانوم گل بیست

 

گل لقمه گوشت

 

موادلازم :1.آرد 1پیمانه

 

2.آب ولرم به مقدار لازم

 

3.مایه خمیر 1قاشق چایخوری

 

4.نمک وشکر 1قاشق چایخوری

 

5.روغن 2قاشق غذا خوری

 

6.گوشت چرخ کرده 200گرم

 

7.پیاز 1عدد

 

8.پنیر موتزارلا یا پنیر پیتزا

 

9.نمک وفلفل

 

طرزتهیه : اول خمیر رو درست میکنیم خمیرشم راحته آرد وروغن ومایه خمیروشکر ونمک را مخلوط میکنیم وآب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیرمون بدست نچسبه ومیذاریم تا خمیر استراحت کنه وحجمش 2برابر شه

 

حالا گوشت را باپیاز رنده شده ونمک وفلفل مخلوط میکنیم

حالا یه مقدار از گوشت را برمیداریم وتودست کمی صاف میکنیم ویه تیکه پنیر برداشته ولای گوشت میذاریم

حالا گوشت را مثل کوفته میبندیمش تا همه جای پنیر رابپوشونه وقتی همه گوشتها را آماده کردیم توی تابه کمی روغن ریخته وگوشتها رو توش کمی تفت میدیم تا آب گوشت کاملا کشیده شه

 

احتیاج به سرخ کردن زیاد نداره درحد کشیده شدن آب کفایت میکنه تا خمیرمون رو آبدار نکنه

 

حالا خمیرمون که کاملا ورز اومده از خمیر بصورت چشمی یه تکه برمیداریم وتوی دست بازش میکنیم

 

حالا یکی از گوشتها رو داخل خمیر میذاریم واطراف خمیرو جمع میکنیم

وقتی همه رو آماده کردیم توی یه سینی چرب شده بصورت گل خمیرها رو میچینیم طوریکه هیچ فاصله ای بین خمیرها نباشه وکاملا بهم بچسبن

 

البته بهتره روش رو با برس به تخم مرغ یا کره ذوب شده آغشته کنیم.

 

بعد درفر200درجه بمدت 20 تا30 دقیقه میذاریم تا کاملا پخته بشه.

نوش جان.