خانوم گل بیست

طرز تهیه ی آبگوشت مرغ

 

مواد اولیه :

مرغ چهار تكه

لپه 2/3 پيمانه

سير دو حبه

پياز درشت يك عدد

نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

آب گوجه‌ فرنگي دو پيمانه

كره 50 گرم

گرد ليموعماني يك قاشق غذاخوري

سيب‌ زميني درشت سه عدد

ليموعماني دو عدد

 

 

 

طرزتهيه:

اين‌كه چرا آبگوشت مرغ روي اين غذا گذاشته‌اند بايد بگويم نمي‌دانم شايد به اين خاطر كه تمامي مواد اوليه آبگوشت را دارد، اما به جاي گوشت از مرغ استفاده مي‌كنند، حالا شايد بگوييد خب، نامش را آب مرغ مي‌گذاشتند، باز هم نمي‌دانم، فقط مي‌دانم، خيلي خوشمزه است و آنهايي كه هوس آبگوشت كرده‌اند اما به علت بيماري، گوشت براي آنها ضرر دارد، با مرغ ميل فرمايند.

ابتدا مرغ، سير و پياز خلالي‌شده را در كره تفت داده و لپه را نيز اضافه كرده و مجددا تفت مي‌دهيم نمك، فلفل و زردچوبه را نيز مي‌افزاييم. سپس آب اضافه كرده مي‌گذاريم تا بپزد. نيم‌پز كه شد آب گوجه‌فرنگي، ليموعماني و گرد ليمو را اضافه كرده و مجددا مي‌گذاريم بپزد. سيب‌زميني را جداگانه در آب و نمك آب‌پز كرده و در انتها بعد از پوست كندن به غذا اضافه مي‌كنيم.